Tema 9.3 - Nociones basicas sobre las tecnicas agrarias - 17/10

Clase del 17/10 Presentación

TEMA 11. NOCIONES BÁSICAS SOBRE TÉCNICAS AGRÍCOLAS

ROTACIONES, LABOREO, RIEGO, ABONADO

Sector agrario consume un 70% del agua dulce

TÉCNICAS DE LA PRODUCCIÓN VEGETAL

CONTROL — MEJORA — ENFERMEDADES — GENÉTICA
PLAGAS — VEGETAL — MALAS HIERBAS

ROTACIONES DE CULTIVOS

ALTERNATIVAS — SIEMBRA — PLANTACIÓN

I \ / ENMIENDAS — CONTROL — TEXTURA Y HUMEDAD — ESTRUCTURA
/ << — CORRECCIÓN pH Y SALINIDAD
e y — PREPARACIÓN — LABOREO

TÉCNICAS RELACIONADAS CON EL AGUA

USO DEL AGUA

Gráfico (imagen): Global freshwater use over the long-run
Global freshwater withdrawals for agriculture, industry and domestic uses since 1900, measured in cubic metres (m³) per year.

Valores representados (imagen):

4 trillion m³
3.5 trillion m³
3 trillion m³
2.5 trillion m³
2 trillion m³
1.5 trillion m³
1 trillion m³
500 billion m³

Sector Agrario:

70% del agua dulce (Gleick et al., 2014)

USO DEL AGUA EN ESPAÑA EN 2013

Distribución (imagen / gráfico circular):

Regadío: 14.534 hm³ (82%)
Hogares: 2.218 hm³ (12%)
Sectores económicos: 695 hm³ (4%)
Consumos municipales y otros: 298 hm³ (2%)

Fuente: Elaborado a partir de datos del INE (www.ine.es)

Huella hídrica

Para producir 1 kg de materia seca vegetal hacen falta 800–1000 litros de agua.

Producto	Agua necesaria (litros)
1 kg de carne de ternera	15.000
1 kg de carne de cordero	10.000
1 kg de carne de pollo	6.000
1 huevo	450
1 taza de café	150
Refinar un barril de petróleo	7.000
Fabricar un automóvil	148.000

Definición:

La huella hídrica de un individuo, comunidad o comercio se define como el volumen total de agua dulce que se utiliza para producir los bienes y servicios consumidos por el individuo o comunidad, así como los producidos por los comercios.

CULTIVO DE SECANO (“Dry farming”)

Condiciones típicas

Zonas áridas y semiáridas:
- 25% de la superficie terrestre → clima árido
- 30% → clima semiárido
Limitaciones por falta de agua: precipitación < 500 l/m²·año

Objetivos del cultivo de secano

Laboreo tradicional para facilitar la infiltración y acumulación de agua.
Reducir pérdidas por evapotranspiración; mejora de la materia orgánica.
Barbechos para acumular agua en el suelo.

REGADÍO vs. SECANO

Tipo	Superficie agrícola (España)	Producción Final Agraria (PFA)
Regadío	3.600.000 ha (17%)	70%
Secano	18.000.000 ha (83%)	30%
Total	21.600.000 ha	—

REGADÍOS EN LA CUENCA DEL EBRO

Superficies regadas dependientes de la Confederación Hidrográfica del Ebro (año 1999):

Canal o sistema	Superficie (ha)
Canal del Najerilla	18.107
Canal Imperial	27.411
Canal de Lodosa	33.506
Canal de Tauste	8.688
Riegos del Alto Aragón	109.666
Canal de Bardenas	63.654
Canal de Aragón y Cataluña	101.124
Canal de Urgel	76.327
Canal de Piñana	12.927
Canales del Delta	25.621
TOTAL	477.031 ha

Fuente: Ministerio de Medio Ambiente — Confederación Hidrográfica del Ebro
Mapa (imagen): Plan Hidrológico de la Cuenca del Ebro — Regadíos actuales.
Generalmente mas regadio a la izquierda, hacia el pirineo por mayor cantidad de rios bajantes, se construyen embalses.

¿CUÁNTO REGAR? (1/3)

Según Evapotranspiración (ET)

Evaporación del suelo + transpiración vegetal.

Evapotranspiración del cultivo de referencia (ETo):

Cultivo de gramíneas de 8–15 cm de altura, crecimiento activo, cubriendo el suelo sin déficit hídrico.
Se expresa en mm/unidad de tiempo.
Sustituye en agricultura al concepto de ETP (Evapotranspiración potencial).

Depende de:

Humedad relativa del aire (HR)
Temperatura del aire (T°)
Velocidad y dirección del viento
Radiación solar
Precipitación

Métodos de estimación:

Blaney–Criddle (estaciones termopluviométricas)
Penman–Monteith (estaciones completas)

¿CUÁNTO REGAR? (2/3)

Evapotranspiración del cultivo (ETc)

ETc = Kc × ETo
Kc: coeficiente de cultivo (0–1,5)
En mm/mes y mm/año.

Necesidades hídricas del cultivo (NH)

Balance hídrico:

NH = ETc – P (precipitación)

Se expresa en m³/ha por mes y año.
Considera la reserva de agua en el suelo.

¿CUÁNTO REGAR? (3/3)

Importante: Para saber cuando y cuanto regar se tiene en cuenta el cultivo de referencia o ETC que es un cultivo de graminieas de altura uniforme, crecimiento activo, que cubre el suelo y no se ve sometido a deficit hidrico. Se expresa en mm/unidad de tiempo y reemplaza al concepto de ETP (Potencial)

Depende de:

Humedad
Precipitación
Temperatura
…

Ejemplo (imagen):
Gráfico de evapotranspiración estacional de varios cultivos perfectamente regados (Davis, California, datos de Pruitt, 1986).

Tabla (TABLA 9.2) — Coeficientes mensuales (Kc = ET/ET₀) para varios cultivos bien regados en Davis (California):

Mes	Judías	Maíz	Remolacha	Tomate
Abril	—	0.22	—	—
Mayo	—	0.17	0.41	0.12
Junio	0.08	0.61	1.08	0.35
Julio	0.45	1.22	1.15	1.15
Agosto	1.13	1.18	1.13	1.04
Septiembre	0.40	0.79	1.06	0.79

Valores establecidos a partir de medidas del uso de agua de cultivos de la figura anterior.

ETc, NECESIDAD HÍDRICA Y DOTACIONES PARA CULTIVOS EN ZARAGOZA (Percentil 80%)

| Cultivo | ETc | Necesidad hídrica | Dotación aspersión | Dotación goteo | (m³/ha·año) | |----------|-----|--------------------|--------------------|----------------| | Acelga (otoño) | 1490 | 1040 | 1387 | 1224 | | Acelga (primavera) | 2350 | 1830 | 2440 | 2153 | | Albaricoquero | 7750 | 6480 | 8640 | 7624 | | Alcachofa (1° año) | 6590 | 5080 | 6773 | 5976 | | Alcachofa (2° año) | 6100 | 4640 | 6187 | 5459 | | Alfalfa | 7920 | 6850 | 9133 | 8059 | | Almendro | 9160 | 7770 | 10360 | 9141 | | Almendro (RD) | 5340 | 4160 | 5547 | 4894 | | Borraja (otoño) | 1310 | 950 | 1267 | 1118 | | Borraja (primavera) | 3960 | 3220 | 4293 | 3788 | | Bróculi (otoño) | 1550 | 1100 | 1467 | 1294 | | Calabacín | 4510 | 3690 | 4920 | 4341 | | Cardo | 2870 | 2060 | 2747 | 2424 | | Cebada | 4210 | 3000 | 4000 | 3529 | | Cebolla | 7280 | 6240 | 8320 | 7341 | | Cerezo (media estación) | 6880 | 5790 | 7720 | 6812 | | Cerezo (media estación RD) | 6050 | 5010 | 6680 | 5894 | | Cerezo (tardío) | 6930 | 5800 | 7733 | 6824 | | Cerezo (tardío RD) | 6160 | 5080 | 6773 | 5976 | | Cerezo (temprano) | 6730 | 5670 | 7560 | 6671 | | Cerezo (temprano RD) | 5790 | 4790 | 6387 | 5635 | | Ciruelo (julio) | 8590 | 7330 | 9773 | 8624 | | Ciruelo (agosto–septiembre) | 9110 | 7810 | 10413 | 9188 | | Col repollo (otoño) | 2470 | 1800 | 2400 | 2118 | | Col repollo (primavera) | 4520 | 3730 | 4973 | 4388 | | Coliflor (ciclo corto) | 2770 | 2200 | 2933 | 2588 | | Coliflor (ciclo medio) | 1560 | 970 | 1293 | 1141 |

Fuente: portal.chebro.es/fr/dotaciones-agrarias

TIPOS DE RIEGO

Por sumersión (a manta, de inundación)

Riego por gravedad.
Terrenos subhorizontales (pendiente máx. 0,2%), bien nivelados.
La finca se divide en “tablas” o “fajas” con bocas de riego en cada una.
Caudales instantáneos altos, inundación 2–3 días máx.
Elevados consumos de agua.
Posible apelmazamiento del suelo.
No recomendable en suelos muy permeables (pérdida por lixiviación).
No recomendable en suelos impermeables (arcillosos): anoxia.

Eficiencia de aplicación: 40–50%
(imagen: esquema de riego por sumersión con caballones)

Por surcos (gravedad)

Cultivos en líneas y con caballones (huerta, frutales).
El agua llega a los surcos por desbordamiento o boquillas desde la acequia principal.
Requiere formación de surcos (“aporcado”).
No compacta el suelo.
Requiere más mano de obra.

Eficiencia de aplicación: 40–65% (imagen: riego en surcos y caballones)

Por aspersión (sistemas presurizados)

Simula lluvia artificial.
Apto para topografías onduladas.
Requiere grupo de bombeo, tuberías principales y secundarios, aspersores rotativos o estáticos.
Radio: 20–100 m.
Caudal: 0,5–7 l/s.
Gran inversión inicial.

Ventajas:

Bajo caudal.
Menor consumo de agua.
Distribución uniforme.
Sin pérdidas.
Permite fertirrigación.
Ahorro de mano de obra.

Inconvenientes:

Posible compactación.
Consumo de energía.

Eficiencia de aplicación: 80–85%
(imagen: pivote central, cañones de riego, sistemas automotrices)

Por goteo (localizado)

Riego planta a planta (frutales, viñas, cultivos leñosos).
Gran ahorro de agua: sólo humedece raíces.
Reducción de malas hierbas.
Tuberías con goteros (1–10 l/h).
Posibilidad de manguera exudante.

Eficiencia de aplicación: 90–95%
(imagen: líneas de goteo y emisores)

ANÁLISIS DE LOS REGADÍOS ESPAÑOLES (AÑO 2021)

Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE)

Gráfico (imagen):
Evolución de la superficie regada según tipo de riego (2011–2021).

Categorías:

Gravedad
Aspersión
Automotriz
Localizado

Valores aproximados:

2011–2021: aumento del riego localizado y descenso del riego por gravedad.

EFICIENCIA DEL RIEGO

Definición:

Eficiencia de riego = Necesidades hídricas de los cultivos / Agua suministrada a los cultivos

Componentes:

Eficiencia de aplicación (EPA):
= Necesidades hídricas / Agua aplicada en parcela
Eficiencia de la comunidad (ECR):
= Agua aplicada en parcela / Agua suministrada a la comunidad
Eficiencia del canal principal (ECP):
= Agua suministrada a la comunidad / Agua tomada del embalse principal

Eficiencia del sistema de riego (ESR):

ESR = EPA × ECR × ECP

O bien:

ESR = Necesidades hídricas de los cultivos / Agua tomada del embalse principal

La eficiencia de riego es distinto para cada parte, la eficiencia total consiera a todos los que usan un sistema de riego.

Problemas de un regadio sostenible: Importante

La salinización es el proceso por el cual la calidad del agua se reduce con el tiempo ya que el retorno de riego arrastra los materiales de deshecho que usamos en los campos

La colmatación es el proceso en el que un embalse va perdiendo profundidad ya que se arrastran pequeños sedimentos