Tema 4.3 - Agroecosistemas - 22/09

Clase del 22/09 Presentación

Impactos ambientales

Impacto ambiental de la actividad agricola y ganadera. Segun la AFOLU se les denomina Emisiones de GEI

• Contaminación de aguas
• Emisión de Gases de Efecto Invernadero
• Disminución de la biodiversidad. Erosión diversidad genética
• Altos consumos de agua
• Altos consumos de energía fósil
• Erosión y degradación de suelos. Salinización de suelos
• Ecotoxicidad de productos fito y zoosanitarios
• Cambios en los usos del suelo
• Cambio Global

Importante recordar POTENCIAL DE CALENTAMIENTO GLOBAL (se mide en equivalentes al CO2) CO2 = 1 CH4 = 25 N2O = 298

Los gases de efecto invernadero mas importantes son N2O o Oxido nitroso (estiercol y purines), CH4 o Metano (Vacas, putrefacción y estiercol) y CO2 o dioxido de carbono

Los valores se expresan en su potencial de calentamiento global con respecto al CO2. Dando al CO2 un valor de 1 y siendo, 25 el metano (CH4) y 298 el N2O

Emisiones del sector GEI de un 14%, mucho menor que el socialmente especulado, 76% por el sector de la energia (energia fosil, calefacción) IPPU = Procesos industriales y uso de los productos un 8%

A menor digestabilidad mayor producción de gases de efecto invernadero por mayor producción de metano Por eso esta mas penalizado la ganaderia extensiva, entre una mayor proporción de gases de metano y una menor productividad del sistema por unidad de carne/leche.

En las emisiones de CO2 equivalente es CO2 eq / kgPV vendido la ganaderia extensiva pierde contra la intensiva.

Algo que no se suele tener en cuenta es la cantidad de carbono que el pasto secuestra. Si fuese considerado se dice que se podrian igualar mas las emisiones de carbono entre ganaderia extensiva e intensivas. Además tener en cuenta los Servicios ecosistémicos de los sistemas extensivos.

• Transformación de celulosa
• El suelo bajo el pasto secuestra Carbono
• Bienestar animal
• Biodiversidad
• Paisaje

Estrategias de mitigación de las emisiones de metano entérico

• Aditivos
• Estrategias alimentarias
• Estructura de las granjas
• Genetica
• Plantas de Biogas

Metodologías para valorar los impactos

Enfoque sectorial y Enfoque de ciclo de vida (en este consideran otras huellas, no solo la de carbono, sino erosiva, hidrica y energetica o ecológica

Segun el enfoque sectoral la ganaderia causa un 5,8% de impacto mediambiental, segun el de ciclo de vida un 14,5% aunque no se esta considerando en todas la industrias correctamente el resto de huellas.

Servicios ecosistémicos de los agro-ecosistemas

• Aprovisionamiento
• Regulación
• Soporte
• Culturales

Cuáles son los servicios ecosistémicos proporcionados por los sistemas ganaderos trashumantes?

Hay muchos sistemas agrarios entre un sistema intensivo y uno extensivo dependiendo de la cantidad de inputs (insumos) que se ofrezcan y la meta

La ganaderia extensiva es aquella que aprovecha los recursos naturales del territorio, con una baja utilización de insumos externos y principalmente mediante pastoreos. Se suele caracterizar por el empleo de especies y razas de ganado adaptadas al territorio y al aprovechamento de los pastos ajustandose a su disponibilidad espacial y temporal

Paisajes en mosaico:

• Mayor biodiversidad que sistemas intensivos, inc. razas autóctonas (poca intervención humana)
• Paisajes que combinan cultivos y ganadería con ecosistemas naturales
• Refugios de fauna y flora silvestre. Setos vivos, conectividad ecológica
• Barreras propagación plagas y enfermedades
• Barreras propagación incendios
• Esto crea sistemas mas resilientes

LOS PAISAJES AGROGANADEROS

Paisaje

• Área de la superficie terrestre producto de la interacción factores
• Componentes del paisaje: Abióticos + Bióticos + Antrópicos (todo lo producido, modificado o influenciado por la actividad humana) + Interacciones
• Con reflejo visual en el espacio

Paisajes “cultos” o culturales

• Combinan el trabajo humano y de la naturaleza
• Reconocidos por la Convención del Patrimonio Mundial (UNESCO, 1972)
• De los 128 paisajes reconocidos en la peninsula Iberica, 31 de ellos son causados por la ganaderia. De los 266 de interes comunitarios, 108 son pasciolas herbaceos

El abandono del pastoreo y ganaderia extensiva puede llevar a la perdida de estos paisajes

El uso antrópico del territorio aporta diversidad paisajística. El agricultor y el ganadero crean, modelan y mantienen el paisaje

Agricultura y ganaderia ecológica

El funcionamiento de los agro-ecosistemas Principios ecologicos - gestion

• Organic farming
• Biologic farming
• Agricultura ecológica
• Manejo agroecológico: Agroecología.

Agroecología: aplicación de conceptos y principios ecológicos al diseño y la gestión de agroecosistemas sostenibles (Gliessman, 1998). Es un enfoque cada vez más recomendado para mejorar la sostenibilidad de los sistemas agrarios.

En Agricultura ecológica, manejo agroecológico:

• Hacer rotaciones de cultivos
• Plagas: control biológico
• Malas hierbas: control mecánico mejor que quimico
• Fertilidad: Evitar/excluir fertilizantes químicos Cerrar ciclos de nutrientes y materia orgánica: estiércol, purines, abono verde… Mantener lombrices, microorganismos Leguminosas: N (simbiosis)
• Evitar contaminación y erosión
• Energía fósil, eficiencia energética?

En Ganadería ecológica: España: Vacuno>Ovino. Carne>Leche

• Selección de razas adaptadas a condiciones locales
• Nivel elevado de bienestar animal
• Piensos ecológicos (basada en agricultura ecológica)
• Cargas ganaderas adecuadas
• Prohibido trabar o aislar animales. Prohibido mutilaciones
• Mínimos tiempos de transporte
• Métodos naturales de reproducción (no se pueden sincronizar partos)
• Veterinario: prevención

Manejo agroecológico Gestión de estiércoles y purines Técnicas de pastoreo: rotacional, holístico… Alternativas a antiparasitarios convencionales Agricultura/ganadería regenerativas