Preguntas de examen - Agronomía
Tema 1
- Farm to fork o 'de la granja a la mesa' expresan conceptos de trazabilidad - Verdadero
- Crisis alimenticia es erroneo. Es crisis alimentaria - Falso
- En explotaciones extensivas basadas en el pastoreo los costes tienen a ser menores que en explotaciones intensivas - Verdadero
- La facultad de la universidad de zaragoza data de hace mas de 150 años y es una de las primeras - verdadero
- Food security no es igual a Food safety ni a Seguridad alimentaria. Ambas entran en el concepto de seguridad alimentaria - Falso
Tema 2
Aparicion de los genes gordo
Tener claro la porcion de la historia es paleolitico 2.500.000 y cual neolítico 10.000
Cuando y por que aparece la agricultura, el neolitico: Tras la ultima glaciación en varios puntos a la vez.
Tema 3
Saber de que sector es un productor: Vino - Sector produccion Miel - Primario si es tal cual, si es tratada productor Caza, pesca, agricultura, ganaderia, mineria - Primario
La biodiversidad en europa depende en gran parte de la biodiversidad domestica
Tema 4
En general, qué tipos de formaciones tienen mayor producción primaria neta (PPN), los cultivos o la vegetación natural? En general, los cultivos tienen mayor PPN que la vegetación natural.
En términos de producción primaria neta respecto a biomasa inicial, ¿qué es más productivo, un pasto herbáceo o un bosque? En relación a su biomasa inicial, un pasto herbáceo es más productivo que un bosque.
Qué formaciones son más productivas, las de clima más seco o más húmedo? Las formaciones de clima más húmedo son más productivas.
Cómo afecta el abonado a la PPrimaria? El abonado aumenta la producción primaria.
Tema 5
Pregunta 1: Una acumulación de nitritos en el suelo puede provocar intoxicaciones en los animales → Verdadero ✅ (los nitritos pueden pasar a plantas o agua y causar intoxicación por metahemoglobinemia).
Pregunta 2: La anaerobiosis del suelo puede desencadenar un exceso de mineralización de la materia orgánica → Falso ❌ (en condiciones anaerobias disminuye la mineralización, predomina la fermentación y la acumulación de compuestos reducidos).
Pregunta 3: El viento es la traslación de masas de aire desde zonas con aire frío a zonas con aire caliente → Falso ❌ (el viento se produce por diferencias de presión, no directamente por la temperatura).
Pregunta 4: En los diagramas ombrotérmicos, se expresan los promedios mensuales de las temperaturas medias y de las precipitaciones mensuales totales → Verdadero ✅.
Pregunta 5: La pluviosidad se puede expresar, o bien en litros por metro cuadrado (l·m-2), o bien en milímetros (mm) → Verdadero ✅ (1 mm de lluvia = 1 l/m²).
Pregunta 6: La humedad en el suelo reduce el riesgo de padecer pedero → Falso ❌ (el exceso de humedad favorece la aparición de pedero en el ganado).
Pregunta 7: El clima Mediterráneo es exclusivo de la Cuenca Mediterránea → Falso ❌ (existe también en California, Chile central, Sudáfrica y Australia).
Tema 6
Tema 7
Tema 8
Tema 9
Tema 10
Tema 10
El Fósforo es renovable a escala humana Falso
La remolacha tiene bajos contenidos en Potasio Falso
Los granos de cereal tienen contenidos elevados en Fósforo y contenidos bajos en Calcio Verdadero
Las semillas de leguminosas-grano tienen elevados contenidos en proteína (N) Verdadero
Un rumiante alimentado con una elevada proporción de granos de cereal y una baja proporción de pastos y forrajes puede presentar deficiencias en Calcio Verdadero
Los forrajes son pobres en Calcio Falso
Tema 11
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En un animal de producción, un 80-90% de la dieta está constituido por fuentes de energia Si, en general si
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Ciervo, gamo y alce (cervidos) son rumiantes Si, son rumiantes
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Cabras como el rebeco (sario) son rumiantes Si, son rumiantes
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Cebra y Caballo son rumiantes NO son rumiantes aunque si fermentan en los ciegos.
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Rumiantes que consuman forrajes verdes y estén expuestos a la luz del sol son mas dependientes del aporte de aminoacidos y vitaminas en la dieta que rumiantes estabulados. NO, al reves
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El analisis de weende tiene una baja precision en la separación de los carbohidraos estructurales de los carbohidratos de reserva. Falso, lo hace mal, es correcto para alimentos con poca celulosa pero en forrajes o alimentos de volumen es bastante impreciso. Para determinar el contenido de fibra en alimentos de origen vegetal y evaluar su valor nutricional
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FAD = celulosa + pectina + hemicelulosa + lignina + cutina. Falso, la FAD esta compuesta por celulosa, cutina y lignina (REVISAR) (Pectina y hemicelulosa no)
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La celulosa y la hemicelulosa son parcialmente digestibles por los rumiantes Cierta
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Las heces y la orina son deshechos animales que resultan de la digestión de los alimentos y no contienen ya energia Falso, contienen energia, si las pones en una bomba calorimetrica habria energia. (Rumiantes dejan menos energia, monogastricos mas)
Rellenar
Tema 15 cereales de primavera
El maíz es el más proteico y el menos energético de los cereales
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: b) Falso
Contexto:
El aceite de colza (Brassica napus) es apto para el consumo humano siempre que se utilicen variedades bajas en ácido erúcico (conocidas como canola).
El texto es incorrecto, porque: El maíz no es el más proteico. El maíz no es el menos energético, sino más bien lo contrario.
El centeno se cultiva especialmente en zonas con pH del suelo básico.
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: b) Falso
Contexto:
El texto es incorrecto, porque el centeno se asocia a suelos ácidos, no básicos.
En granos de maíz mal secados se pueden generar aflatoxinas.
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: a) Verdadero
Contexto:
El texto es verdadero, porque el maíz mal secado puede ser un medio ideal para la formación de aflatoxinas.
El cereal que más se cultiva en España es el sorgo.
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: b) Falso
Contexto:
El enunciado es FALSO, porque el cereal más cultivado en España es el trigo (junto con la cebada), no el sorgo.
Los cereales tienen un elevado contenido en lisina.
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: b) Falso
Contexto:
El enunciado es FALSO, porque los cereales no tienen un elevado contenido en lisina; al contrario, la lisina es su aminoácido limitante.
El “arroz paddy” es el que todavía conserva las glumillas.
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: a) Verdadero
Contexto:
Es correcto según la terminología agronómica y tecnológica de los cereales. Es grano vestido
El grano de maíz es uno de los cereales con mayor riesgo de producir acidosis láctica
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: a) Verdadero
Contexto:
Verdadero porque el grano de maíz, por su riqueza en almidón y su rápida fermentación, se asocia a un alto riesgo de acidosis láctica en rumiantes.
Tema 17 tortas de extración
El aceite de colza se puede emplear en alimentación humana.
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: a) Verdadero
Contexto:
El aceite de colza (Brassica napus) es apto para el consumo humano siempre que se utilicen variedades bajas en ácido erúcico (conocidas como canola).
En los años 80 hubo polémica en España por un caso de intoxicación masiva, pero no fue causado por el aceite de colza en sí, sino por un aceite desnaturalizado y adulterado con anilinas industriales, lo que provocó el llamado síndrome tóxico del aceite de colza.
Las semillas de colza pueden contener glucosinolatos.
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: a) Verdadero
Contexto:
Las semillas de colza (Brassica napus) contienen glucosinolatos, compuestos naturales característicos de las crucíferas (como col, brócoli, mostaza).
Estos compuestos pueden tener efectos antinutricionales en animales, ya que interfieren con la función tiroidea y reducen la palatabilidad del alimento.
Por ello, en la producción de aceite de colza para consumo humano se utilizan variedades bajas en glucosinolatos (canola), que son seguras y nutritivas.
La presencia de ácido erúcico puede ser un problema si se emplea cacahuete.
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: b) Falso
Contexto:
El ácido erúcico es un ácido graso presente en algunas semillas oleaginosas, especialmente en la colza (Brassica napus) y la mostaza.
Su consumo en exceso puede ser problemático para la salud humana, ya que se ha relacionado con efectos adversos en el corazón.
El cacahuete (maní) no contiene ácido erúcico de forma significativa; su perfil lipídico está dominado por ácido oleico y linoleico, que son saludables.
Por tanto, el problema del ácido erúcico está asociado a la colza, no al cacahuete.
El uso de torta o harina de girasol tiene limitaciones en gallina ponedoras.
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: a) Verdadero
Contexto:
La torta o harina de girasol se utiliza como fuente proteica en alimentación animal.
En el caso de gallinas ponedoras, su uso tiene limitaciones debido a:
Alto contenido en fibra → reduce la digestibilidad y la eficiencia alimenticia.
Presencia de factores antinutricionales como compuestos fenólicos y lignina. Puede afectar la palatabilidad y disminuir el consumo voluntario de alimento.
En exceso, puede impactar negativamente en la producción de huevos y en la calidad de la cáscara.
La UE es uno de los mayores exportadores de torta de soja del mundo.
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: b) Falso
Contexto:
La Unión Europea (UE) no es un gran exportador de torta de soja.
Al contrario, la UE es uno de los mayores importadores de este producto, ya que depende de países como Brasil, Argentina y Estados Unidos, que son los principales productores y exportadores mundiales de soja y sus derivados.
La UE utiliza la torta de soja principalmente como fuente proteica en alimentación animal
El aceite de oliva es el aceite más producido en el mundo.
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: b) Falso
Contexto:
Aunque el aceite de oliva es muy importante en la dieta mediterránea y España es el mayor productor mundial, no es el aceite más producido en el mundo.
A nivel global, los aceites más producidos son:
- Aceite de palma → supera los 70 millones de toneladas anuales, siendo el más producido y consumido en el mundo.
- Aceite de soja → alrededor de 60 millones de toneladas anuales.
- Aceite de colza/canola → más de 30 millones de toneladas anuales.
- Aceite de oliva → en comparación, su producción mundial ronda los 3,3–3,4 millones de toneladas en 2024/25
La mayor parte de la soja y sus derivados (tortas/harinas) de soja que se utiliza para alimentación animal en España es transgénica.
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: b) Falso
Contexto:
En España y en la Unión Europea, la producción local de soja es muy limitada, por lo que se depende de la importación.
La mayor parte de la soja importada procede de Brasil, Argentina y Estados Unidos, países donde se cultiva principalmente soja transgénica (modificada genéticamente para resistencia a herbicidas y plagas).
Por ello, las tortas y harinas de soja utilizadas en alimentación animal en España provienen en su mayoría de soja transgénica.
España es autosuficiente en co-productos de soja
a) Verdadero
b) Falso
Respuesta: b) Falso
Contexto:
España no es autosuficiente en soja ni en sus co-productos (tortas/harinas de soja).
La producción nacional de soja es prácticamente inexistente, por lo que depende de la importación masiva desde países como Brasil, Argentina y Estados Unidos.
Estos co-productos se utilizan principalmente en alimentación animal
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