PRODUCTIVOS

Leche:

 

 

 

 

% Grasa
3-4% en bovino 7-8% Ovino 

% Proteina
3,2-3,3% Bovino

 

Pasteurizacion:
55-75 ºC durante 17 segundos

Uperizada:
Iyeccion de vapor de agua y enfriamiento rapido

UHT
138 durante unos segundos

 

Pico de producción a los 90 días, la segunda lactacion produce mas leche, la tercera menos

 

 

HUEVOS:

 

CANTIDAD
Huevos blancos, estirpes ligeras: 280-320 huevos/año

Huevos morenos, estirpes semi pesadas: 270-290 huevos/año

CALIDAD
Peso: 63-65g por huevo de gallina
(10% cascara, 60% yema, 30% Clara en peso)
Color: Cáscara y Yema

CODIGO DE LOS HUEVOS
- 0 Ecologico
- 1 Camperas
- 2 Criadas en suelo
- 3 Criadas en jaula

Clase de huevos:

A:
Aquí entran todos los huevos frescos de máxima calidad; no se lavan ni se limpian, ni tampoco están sometidos a ningún tratamiento de conservación. Se comercializan como se han recogido de la puesta. Tampoco pueden estar refrigerados a menos de 5º

B:
Son huevos conservados; si por algún motivo se descartan de la categoría A. . Estos huevos han experimentado un tratamiento de limpieza o desinfección por inmersión, refrigeración o conservación.

Debido a su calidad inferior, los clase B no suelen venderse al público y con frecuencia se destinan a elaboraciones o subproductos industriales del huevo, como la huevina.

 

FORMULA

Total de huevos obtenidos por ave
recoger y anotar el número total de huevos producidos en un día, esto por toda 
una semana. 
Al final se divide el total de huevos recolectados en la semana por la cantidad 
total de gallinas, para obtener el promedio de huevos producidos por ave.

Teniendo los dos datos: 1) la cantidad de alimento y 2) los 
huevos producidos, se puede calcular fácilmente la 
conversión alimenticia en aves de postura.
Por ejemplo: si tenemos una gallina que tiene un 
consumo promedio de alimento diario de 110gr (0.11kg) y 
una producción diaria de huevos de 0.8, se dividirá la 
cantidad de alimento entre la cantidad de huevos.
Formula: 0.11/0.8 = 0.137 gramos.
“Lo que significa que requiere de 0.137 gramos de 
comida para producir 1 huevo”