Tema 7 - Toxicología Vegetal - 1/10
Clase del 30/01 Presentación
Hay relativamente pocas intoxicaciones por plantas.
Toxicidad de las plantas
- Las partes de la planta: raíces, tallo, hojas y semillas, ya que la distribución no es homogénea.
- La edad de la planta.
- Las diferencias climáticas y de suelos, pues alteran la síntesis de tóxicos.
- Diferencias genéticas dentro de una especie.
- Depende del procesado también
Tipos de síndromes
- Síndromes digestivos y hepatotóxicos
- Síndrome hematúrico
- Síndromes cardiacos (glucósidos y alcaloides) Tejos
- Glucósidos cianogenéticos
- Síndrome hemorrágico
- Síndromes nerviosos
- Saponinas (hemólisis)
- Lectinas (hemoaglutinación)
- Leguminismos (latirismo, locoísmos)
- Otros: Senevolimo y crucíferas, pteridismo, bociógenas...