Tema 4.1 - /09-22/09

RELLENAR

Clase del 22/09

Los gases de efecto invernadero mas importantes son N2O o Oxido nitroso (estiercol y purines), CH4 o Metano (Vacas, putrefacción y estiercol) y CO2 o dioxido de carbono

Los valores se expresan en su potencial de calentamiento global con respecto al CO2. Dando al CO2 un valor de 1 y siendo, 25 el metano (CH4) y 298 el N2O

La agricultura y ganaderia producen solo un 11% de los gases invernadero IPPU = Procesos industriales y uso de los productos un 8% El sector de la energia produce un 76%

A menor digestabilidad mayor producción de gases de efecto invernadero por mayor producción de metano Por eso esta mas penalizado la ganaderia extensiva, entre una mayor proporción de gases de metano y una menor productividad del sistema por unidad de carne/leche.

En las emisiones de CO2 equivalente es CO2 eq / kgPV vendido la ganaderia extensiva pierde contra la intensiva.

Algo que no se suele tener en cuenta es la cantidad de carbono que el pasto secuestra. Si fuese considerado se dice que se podrian igualar mas las emisiones de carbono entre ganaderia extensiva e intensivas. Además tener en cuenta los Servicios ecosistémicos de los sistemas extensivos.

Transformación de celulosa
El suelo bajo el pasto secuestra Carbono
Bienestar animal
Biodiversidad
Paisaje

Estrategias de mitigación de las emisiones de metano entérico

Aditivos
Estrategias alimentarias
Estructura de las granjas
Genetica
Plantas de Biogas

Metodologías para valorar los impactos

Enfoque sectorial y Enfoque de ciclo de vida (en este consideran otras huellas, no solo la de carbono, sino erosiva, hidrica y energetica o ecológica

Segun el enfoque sectoral la ganaderia causa un 5,8% de impacto mediambiental, segun el de ciclo de vida un 14,5% aunque no se esta considerando en todas la industrias correctamente el resto de huellas.

Servicios ecosistémicos de los agro-ecosistemas

Aprovisionamiento
Regulación
Soporte
Culturales

Cuáles son los servicios ecosistémicos proporcionados por los sistemas ganaderos trashumantes?

Aprovisionamiento

Alimento
Lana

Regulación y soporte

Conservación de hábitat y especies
Prevención de incendios (extensivo)
Fertilización
Polinización
Conectividad de hábitat
Dispersión de semillas

Culturales

Paisaje
Identidad, conocimiento ecológico tradicional (La Trashumancia ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en el año 2019)
Turismo

Sistemas agrarios

1945, fin de la 2ª Guerra Mundial: Revolución Verde
Años 1970: excedentes en países desarrollados
Años 1980: comienza la preocupación por el medio natural: Agroecología, AE, GE…

PARADIGMA PRODUCTIVISTA (1945) pasa al PARADIGMA DE LA CONSERVACIÓN (1980) en el que se busca la preservación de la biodiversidad y conseguir alimentos de calidad/sanos/seguros. Es decir, se pasa de Producir más a Producir mejor Respuesta en Europa: ECOLOGIZACIÓN (GREENING) DE LA PAC

Hay muchos sistemas agrarios entre un sistema intensivo y uno extensivo dependiendo de la cantidad de inputs (insumos) que se ofrezcan y la meta